apéro dînatoire pour mon anniv

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 12:06

Bob, j'ai eu ma fille au tél (c'est plus rapide comme ça :smile1:

) donc pour les verrines tu dois mixer du jambon de bayonne ensuite ajouter de la crème fraîche (de l'épaisse) et du persil, tu places cette mixture au fond de la verrine et tu refais une mixture avec du blanc de dinde (mixé aussi) et crème fraîche et tu places cette nouvelle mixture au dessus de la précédente :sourire:

Elle me donnera d'autres recettes si elle vient ce soir ou demain car là elle n'avait pas trop le temps....

Voilà

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 12:12

MMM ça a l'air sympa ce genre de verrines... j'en ai trouvé qqunes dans mes innombrables recettes :

verrine de guacamole :

mettre dans chaque verine, 1 càs de guacamole, quelques miettes de crabes, puis reocuvrir de saumon fumé, et ajouter une petite cuillère de tarama. Disposer qq oeufs de lump noirs pour donner de la couleur et finir en mettant une crevette sur le bord de la verrine.

Roulés de saumon fumé

Tailler 4 tr. de saumon en rectangle. Couper les chutes en petits carrés. Dans un bol, mélanger les carrés de saumon,de la crème fraîche et de la ciboulette taillé en petits tronçons. Poivrer. Etaler la préparation sur les tranches de saumon et les rouler sur elle-même. Les maintenir avec un brin de ciboulette. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
On peut ajouter des bâtonnets de surimi finement émincés à la préparation, ainsi que de l'aneth.
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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 12:17

Voilà une autre recette de verrine que je viens de trouver sur le net mais ma fille a déjà fait le même genre.

Ingrédients (2 personnes):

1 concombre
100 ml d'eau
1
5 cuillère à café d'agar agar
40 grs de fromage frais (type Saint-Morêt)
100 grs de chèvre frais (type Petit Billy)
10 cerneaux de noix
1 tomate
2 tours de moulin d'ail
Sel & poivre
Déco : cerneaux de noix
poivre du moulin
piment de cayenne moulu

Préparation:

Pelez et épépinez le concombre. Coupez-le en morceaux grossiers et mixez-le avec le sel, le poivre, l'ail moulu, le fromage frais, le chèvre frais et 4 cerneaux de noix.
Concassez grossièrement les 6 cerneaux de noix restants et réserver à part.Coupez la tomate en petits dés dans un bol et salez, poivrez, mélangez et réservez.Chauffer l'eau dans un bol avec l'agar agar au micro-ondes en plusieurs fois (pour remuer) jusqu'à ce que le mélange devienne gélatineux.
Versez dans la crème de concombre et remixez l'ensemble afin que l'agar agar soit bien dispersé.
Ajoutez les 6 cerneaux de noix concassés et mélangez à la cuillère.Dressez les verrines en disposant une couche de crème de concombre dans chaque verrine, assaisonnez, puis une couche de dés de tomates assaisonnés puis une dernière couche de crème de concombre.
Décorez d'un cerneau de noix, poivrez et saupoudrez d'un peu de piment de cayenne moulu. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 12:58

ah merci les filles ! :super:

ça donne de bonnes idées :ok1:

les dernières verrines (concombre etc) ont l'air vachement bien notamment ! mais c'est quoi de l'agar agar ?? je connais pas ! :oups1:

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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:02

l'agar agar, c'est une gélatine végétale, à base d'algues, il me semble !

sinon, le pain de thon, c'est super facile à faire et très bon !
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Elle est pas belle, la vie ?

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:08

je veux bien la recette :ok1:

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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:28

une boite de 400 g de thon
4 cs jus de citron
40 cl crême fraiche épaisse
3 oeufs
concentré de tomates + tomates coupées en dés
persil ou ciboulette

tout mélanger, verser dans un moule à cake, Th 7 - 210°, environ 1h , 1H15

bon appétit !
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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:32

alors cette soirée Bob sa s'est bien passé

pas trop mangé

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:33

miam...

tiens en parlant de thon, je vais faire ma tarte au thon demain...
1/5 de tarte = 7 points chez ww .. elle est pas belle la vie !!!!
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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:34

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:34

à je pensez que s'était hier soir

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:41

non c'est mardi prochain :cligne:

mag en effet c'est tout con, cette recette, je la garde sous le coude ! tu sers le pain avec une ptite sauce au yaourt ?
lolo ta tarte au thon c'est une variante de la tarte à la moutarde/tomate ?
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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:44

ah ok

j'avais le bon jour mais pas la bonne date

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 13:51

euh oui bob je pense que c'est ça.. je l'ai trouvé sur le blog d'une nana qui a perdu plus de 35 kg avec ww et qui nous a fait partager ses recettes...
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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 14:55

Dimanche je vais faire des verrines aussi, j'en fais aux oeufs mimosas, au saumon fumé/fromage blanc/oeufs de caille, au crevettes, au melon/porto blanc et jambon de pays, au gruyère/lardons grillés et cerneaux de noix.
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La sagesse, c'est d'avoir des rêves suffisamment grands pour ne pas les perdre de vue lorsqu'on les poursuit.
Oscar Wilde

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 15:13

Bob, avec tout ça tu me donnes faim :tare:

je n'arrête pas de penser bouffe depuis ce matin :smile1:

Au final je voulais fêter mon anniversaire (tu m'as mis l'eau à la bouche lol) mais j'me suis souvenu que mon mari passe sur le billard le jour de mon anniversaire :pleure:

et comme il se fait arracher 4 dents de sagesse ben il ne pourra pas boire ni manger :trist:

Ahhhhhhhh quelle poisse :tapmur:

ça fait rien je viendrais ici pour noyer mon chagrin avec une p'tite coup de champagne :smile1:

Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 15:58

tu pourras toujours partager notre buffet, virtuellement ! :hehe:

(rho jsuis horrible ! :chutt:

)
bon courage à ton jules, clarinette ! et profite qu'il n'est pas là pour faire la fête avec des copines !! :saint:

ingrid, comment tu les composes, plus exactement, tes verrines ? parce que j'imagine que pour celle au melon, tu ne fais pas que mettre les ingrédients dans le verre, si ? idem pour lardons/gruyère...
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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 17:00

bob, petite sauce au yaourt, vi, avec un chouïa de piment d'espelette !!
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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 17:21

mmmmh !

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Sujet: Re: apéro dînatoire pour mon anniv Mer 19 Mar 2008 - 17:23