la tarte au sucre

Sujet: la tarte au sucre Dim 2 Mar 2008 - 21:17

- 250 gr de farine tamisée
- 160 gr de vergeoise blonde nature
- 150 gr de beurre
- 2 oeufs entiers
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait + 4 càs soupe
- 1 sachet de levure du boulanger

Dans un bol, délayez la levure dans 10 gr de vergeoise blonde et 10 cl de lait tiède. laissez reposer.

Dans une terrine, tamisez les 250 gr de farine, mélangez là à un oeuf entier, le beurre pommade et la levure délayée !
Amalgamez du bout des doigts, formez une boule et laissez reposer une heure couvert d'un linge.
Au bout d'une heure, la pâte a du lever. Etalez-la dans une tourtière et laissez de nouveau reposer deux heures.
Au bout de ces deux heures, étalez de façon homogène la vergeoise sur le fond de tarte. Dans un bol, cassez un oeuf entier, battez-le en omelette et ajoutez 4 cuillères à soupe de lait. Parsemez sur la vergeoise et ajoutez qq noisettes de beurre.
Faites cuire dans un four chaud (th 5) 25 min environ
Dégustez là tiède, elle est encore meillleure. :slurp:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Dim 2 Mar 2008 - 21:20

merci, lolo, je crois que je vais essayer très vite !
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Sujet: Re: la tarte au sucre Dim 2 Mar 2008 - 21:26

la vergeoise je suppose que c'est du sucre ?? ça se trouve dans le nord uniquement ? :freedent:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Dim 2 Mar 2008 - 21:28

bah écute je sais pas si on en trouve que dans le nord.. sinon à défaut, le sucre roux en poudre ça peut le faire aussi... ce qu'on appelle la cassonade , vous connaissez ?
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Sujet: Re: la tarte au sucre Dim 2 Mar 2008 - 21:28

non, bob, il y en a dans toutes les grandes surfaces, dans des boites en carton, souvent !
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Sujet: Re: la tarte au sucre Dim 2 Mar 2008 - 21:31

moi je la trouve en paquet (style paquet de farine) jaune... c'est la marque beghin say.. il y a le sucre roux, la vergeoise blonde nature (celle pour cette recette) et la vergeoise blonde vanillée (super pour les crêpes) :ok1:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Dim 2 Mar 2008 - 21:40

ah ok !

en tout cas la photo est vraiment appétissante ! :slurp:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Dim 2 Mar 2008 - 22:24

je suis pas très tarte au sucre!

Sujet: Re: la tarte au sucre Lun 3 Mar 2008 - 8:50

Je l'avais particulièrement bien réussi en plus sans vouloir me vanter.. c'est une des meilleures que j'ai faite jusqu'à présent.. l'effet Zabou sans doute ! :cligne:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Lun 3 Mar 2008 - 9:44

Je m'en lèche les babines ma Lolo... je connaissais pas la vergeoise, je vais faire plus attention en faisant les courses maintenant...
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Sujet: Re: la tarte au sucre Lun 3 Mar 2008 - 21:08

je connaissais pas non plus :oups1:

c'est une recette à tenter ça ... j'en ai mangé une fois (dans le nord :freedent:

) et j'en garde un super souvenir !!

Sujet: Re: la tarte au sucre Ven 7 Mar 2008 - 13:30

çà, elle était délicieuse, cette tarte au sucre!!! :slurp:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Ven 7 Mar 2008 - 13:41

En tout cas, cet été, régime ou pas régime, j'y gouterai à cette tarte au suc'! :slurp:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Ven 7 Mar 2008 - 15:14

j'espère qu'elle vous plaira ! :ok1:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Ven 7 Mar 2008 - 15:22

je compte l'essayer demain, je voulais la faire hier, mais je n'avais pas vu qu'il s'agissait de levure de boulanger et qu'il fallait faire reposer la pâte !
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Sujet: Re: la tarte au sucre Ven 7 Mar 2008 - 15:29

tu postes une photo au moins aussi bien que celle de lolo, alors !! :cligne:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Ven 7 Mar 2008 - 18:05

merci lolo ça à l'air succulent, la vergeaoise j'adore comme la tarte poire à la vergeoise c'est délicieux :ok1:

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Sujet: Re: la tarte au sucre Ven 7 Mar 2008 - 18:14

oki pour la photo, bien sûr - j'en ai fait de mes super gaufres, mercredi, tu veux voir ? mdrrrrrrrrrrrrr !
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Sujet: Re: la tarte au sucre Ven 7 Mar 2008 - 18:42

ouiiii

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Sujet: Re: la tarte au sucre Ven 7 Mar 2008 - 19:11

alors ?

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