tagliatelles au chorizo

- mettre du vinaigre balsamique à réduire (laisser sur feu doux pendant toute la préparation de la recette), pour en faire un caramel

- équeuter des feuilles d'épinard fraîches

- émincer des échalottes en petits dés, et les faire suer dans un peu d'huile d'olive chaude, à la poêle

- partager un chorizo en deux : couper une partie en morceaux assez grossiers, et l'autre partie en tout petits dés. ajouter les gros morceaux aux échalottes et faire revenir à la poêle

- ajouter de la crème liquide dans cette poêle, laisser cuirer un peu, puis retirer du feu, et mixer cette préparation, puis la passer au chinois pour obtenir une sauce bien lisse

- faire cuire des tagliatelles suivant le mode de préparation indiqué sur le paquet

- chauffer un peu d'huile et faire revenir les dés de chorizo à feu vif pendant une minute ou deux

- présenter sur assiette : les pâtes, les feuilles d'épinard sur tout le tour de l'assiette, la crème au centre avec les dés de chorizo grillés, et verser un peu de caramel de vinaigre sur les feuilles d'épinard.

bon appétit ! :atable:

désolée je n'avais pas noté les quantités, j'ai vu cette recette à la télé, et ça m'a semblé bien bon ! :mastik:

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Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

MMmmmm ça a l'air pas mal du tout tout ça ma bob, merci pour cette recette ! :ok1:

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"Art changes People, People change the world" - John Butler

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Le chorizo je le préfère à l'apéro que cuit mais çà n'a pas l'air mauvais du tout :cligne:

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La sagesse, c'est d'avoir des rêves suffisamment grands pour ne pas les perdre de vue lorsqu'on les poursuit.
Oscar Wilde

je n'aime pas le chorizo, mais en le remplaçant par autre chose, la recette m'a l'air délicieuse :super:

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Elle est pas belle, la vie ?

oui ça peut se remplacer par une autre charcuterie, je pense :ok1:

pourquoi pas du bacon ? :hein1:

moi le chorizo je le préfère cuit donc la recette m'a fait envie ! :smile:

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je pense que j'y mettrais du jambon de bayonne, ou plutôt du serano ou de la pancetta, slurp !
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oh oui ça devrait le faire ! et avec du bacon ? :hein1:

on arrive pour quelle heure ? :frim:

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20H00 ?

bacon aussi, pourquoi pas ? mais j'aime moins quand même !
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va pour 20h ! :frim:

j'apporte un ptit blanc d'alsace bien frais pour l'apéro :hehe:

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bon ok jprends plusieurs bouteilles ! :mdr3:

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j'adore le chorizo cuit.. surtout sur une pizza miam !
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oh oui !

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on est de vraies grosses gueules quand même ! :ptdr:

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moi je dis juste :atable:

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