Truffes en chocolat blanc

Suite à la demande de Lolo;

Pour 25 à 30 truffes environ :

- 200g de chocolat blanc
- 80g de beurre doux
- 50g de poudre d'amandes
- 90 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- cacao amer

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec le beurre (perso, je le mets 2 minutes au micro-ondes).
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes, bien mélanger, et ajouter la crème fraiche.

Mettre la préparation minimum 1 heure au réfrigérateur.

Confectionner ensuite de petites boules, les rouler dans le cacao amer, et remettre le tout au frais avant de déguster !

Personnellement, je les ai roulées dans des amandes émincées, ou des vermicelles en chocolat noir et blanc
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La sagesse, c'est d'avoir des rêves suffisamment grands pour ne pas les perdre de vue lorsqu'on les poursuit.
Oscar Wilde

Invité

ahhh j'en ai l'eau à la bouche et j'ai jamais réussi à faire des truffes...

je dois être un peu truffe dans mon genre!!!! (ok c'est nul, je suis fatiguée là...)

elles sont toutes simples à faire :ok1:

Mais, je conseille de bien laisser la ganache reposer, au moins trois ou quatre heures au frigo, c'est plus facile pour faire les truffes :cligne:

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mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Je vais les esseyer pendant les vacances :super:

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oh oui moi aussi j'ai bien envie de tenter cette recette ! :slurp:

ingrid, tu les préfères aux truffes classiques ? (c'est-à-dire au chocolat noir)
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Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

J'aime bien les deux, mais je peux dire que tout mon stock de truffes blanches a été vendu en moins de deux heures, je faisais gouter avant!

Miguel préfère les blanches, mais c'est un fou de chocolat blanc :ok1:

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moi aussi ça me tente bien d'essayer !
et puis ça ne semble pas trop compliqué ! :ok1:

oh la la ça doit être méga puissant à manger ... je vais essayer c'est obligé !
Ca a l'air super simple, pis la ganache on eut l'utilser pour les gâteaux non ??? Jvais tenter de faired es truffes, ... vite, vite ! :slurp:

Merci tata frite ! :bizou:

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ça a l'air trop bon !!!!! et facile à faire.....
J'en ai l'eau à la bouche :slurp:

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Sujet: Re: Truffes en chocolat blanc Ven 14 Nov 2008 - 14:02

Je remonte le topic, pour les truffes au chocolat blanc :cligne:

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Sujet: Re: Truffes en chocolat blanc Ven 14 Nov 2008 - 17:05

Je ne suis pas du tout chocolat blanc.

Sujet: Re: Truffes en chocolat blanc Sam 15 Nov 2008 - 16:26

moi si !

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moi non plus, mais pour ceux qui aiment, ça a l'air sympa à faire !!
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Elle est pas belle, la vie ?