Verrines-apéro..

Sujet: Verrines-apéro.. Jeu 20 Mar 2008 - 14:26

Voici mes petites recettes pour les verrines, j'essaierais de faire des photos dimanche pour illustrer :cligne:

1) Melon/jambon;

Dans un melon, tailler des petites boules, que vous ferez mariner une demi-heure dans du porto blanc.Dans la verrine, placer une boule de melon, une petite chiffonade de jambon de pays, et à nouveau une boule de melon.

2) crevettes;

Dans le fond de la verrine, placer une petite chiffonade de batavia, ensuite des petites crevettes grises ou roses mélangées à de la sauce cocktail.une grosse crevette pour la garniture avec un quart de tranche de citron et une demi-tomate cerise, et une cocarde en ciboulette.

3)Fromage/lardons;

Dans le fond de la verrine, placer un peu de laitue, ensuite un cube de gruyère, sur lequel vous placez quelques lardons frits, un beau cerneau de noix ainsi qu'un peu de vinaigrette (moi, je fais huile d'olive/vinaigre balsamique blanc)

4) Oeufs mimosas;

Prendre un oeuf cuit dur, séparer le jaune du blanc, mixer le blanc, mélanger le jaune avec de la mayo+sel +poivre.Alterner les couches et finir par une très fine couche d'oeufs de lumps noirs ou rouge.

5)Saumon fumé/fromage blanc;

Mélanger du saumon fumé coupé en morceaux, avec du fromage blanc maigre, du sel, du poivre du moulin et un léger filet de jus de citron, placer l'appareil dans la verrine, avec pour garnir sur le dessous, un demi oeuf de caille cuit dur et un petit épi de ciboulette.

_________________
La sagesse, c'est d'avoir des rêves suffisamment grands pour ne pas les perdre de vue lorsqu'on les poursuit.
Oscar Wilde

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Jeu 20 Mar 2008 - 18:55

elles sont vraiment sympa, tes idées !! :super:

y en a qui conviennent peut-être plus pour une entrée qu'en apéro, mais qui malgré tout me tentent aussi pour mardi ! par-contre j'ai peur que ça prenne beaucoup de temps, non ? :hein1:

bof, non, c'est vite fait quand on y réfléchit ! celles au melon, j'essaierai à une meilleure saison :cligne:

, celle à l'oeuf mimosa me tente bien (pour mixer le blanc, tu peux écraser un peu avec la fourchette, ou bien tu mixes au point d'en faire une purée ? ), et celles au saumon ou aux crevettes ont l'air sympa aussi :ok1:

merci

_________________
Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Jeu 20 Mar 2008 - 18:58

pour les oeufs mimosas, le blanc je l'écrase à la fourchette car je trouve çà plus joli :ok1:

_________________
La sagesse, c'est d'avoir des rêves suffisamment grands pour ne pas les perdre de vue lorsqu'on les poursuit.
Oscar Wilde

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Jeu 20 Mar 2008 - 19:09

oui c'est ce que je me disais aussi :ok1:

_________________
Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Dim 23 Mar 2008 - 12:57

tu vas mieux, Bob'? :bof:

tu te sens d'attaque pour les verrines apéro? tu as bien une copine qui va te filer un coup de main? :hein1:

_________________
La passion est encore ce qui aide le mieux à vivre...Emile ZOLA

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Dim 23 Mar 2008 - 13:15

euh, on verra demain ! là jsuis bien à plat ! un ptit mieux qu'hier mais c'est pas encore ça ! :baille:

merci zabou :bizou:

_________________
Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Mer 26 Mar 2008 - 20:57

on a super bien bouffé ! :elefant:

j'ai testé notamment :
- les ptits roulés de fajtas/st-morêt/saumon fumé/ciboulette, c'était trooooooooop bon et super simple à faire, je vous le conseille, très rapide :super:

- les verrines poivrons/guacamole (qui venait du même site : celui dont j'avais laissé le lien ya pas longtemps), les invités ont adoré !
- les verrines d'ingrid aux oeufs mimosa, j'ai vraiment trouvé ça bon et, à mon étonnement, raffiné ! le coup des oeufs de lump, c'est vraiment bien vu ! j'en referai, c'est certain ! :ok1:

merci pour toutes vos idées, on s'est régalé ! :fleur:

_________________
Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Mer 26 Mar 2008 - 21:23

des photos?
ça a l'air super chouette en tous cas!!
_________________
Heureux l'étudiant qui, comme la rivière, peut suivre son cours sans sortir de son lit

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Mer 26 Mar 2008 - 21:42

ah non j'ai pas pris de photo de la bouffe :freedent:

faut dire que j'ai fini les verrines quand les premiers invités arrivaient déjà, jme voyais mal dégainer l'appareil photo, genre "touchez pas que j'immortalise ce chef-d'oeuvre d'abord" ! :tare:

_________________
Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Jeu 27 Mar 2008 - 8:50

J'ai pris des photos de miennes, je vous les mettrais :cligne:

_________________
La sagesse, c'est d'avoir des rêves suffisamment grands pour ne pas les perdre de vue lorsqu'on les poursuit.
Oscar Wilde

Sujet: Re: Verrines-apéro.. Jeu 27 Mar 2008 - 10:16

_________________
Elle est pas belle, la vie ?

J'ai rajouté des photos de mes verrines :cligne:

_________________
La sagesse, c'est d'avoir des rêves suffisamment grands pour ne pas les perdre de vue lorsqu'on les poursuit.
Oscar Wilde

_________________
Elle est pas belle, la vie ?

waw, c'est appétissant !!!! :slurp:

_________________
Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

eh j'ai changé de ptit bonhomme au-dessus de mon avatar !! :happy:

purée, 14000 messages ! :tombraid:

j'étais allée jusque combien à la casbah ?? :hein1:

_________________
Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

hey, j'ai battu le record de la casbah !!! :elefant:

j'avais "seulement" 13503 messages ! :smile:

_________________
Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]

super chouette tes verrines Ingrid :bravo:

, j'aimerais bien en faire ms j'ai pas de verres ou autre à découate

oui bob j'ai vu en arrivant que t'avais un nouvel avatar :bravo:

tu avais bien moins de messages sur la casbah (10 000 env je crois non :hein1:

) en tt cas bravo je sais pas comment tu fais :mdr5:

_________________
"le meilleur moyen d'aller au paradis c'est l'escalier qui mène à la cave"

"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé"

lutty, on écrit "adéquat(e)" en un seul mot :mdr3:

(ton erreur m'a fait sourire :smile2:

)
_________________
Appuyez-vous sur les principes, ils finiront bien par céder. [Oscar Wilde]